sexta-feira, 13 de abril de 2012

EMPADINHA NA XÍCARA,,,

Adooorooo receitinhas interessantes e diferentes, principalmente quando são para festinhas...
Sabe aquela apresentação bem bacana?
Pois é...as empadinhas na xícaras ficam show para serem servidas em chá de noivas,aniversários,casamentos...enfim, uma gama de ideias!
Vamos testar?

Rogério Voltan

Ingredientes 
Recheio de palmito 
1 cebola ralada; 
1/2 xícara de óleo; 
3 dentes de alho amassados; 
500 g de palmito; 
2 tomates maduros, sem pele, picados; 
1 folha de louro; 
1/2 xícara de salsinha picada. 

Massa 
3 xícaras de farinha de trigo; 
1 colher (chá) de sal; 
200 g de manteiga em temperatura ambiente; 
1 colher (sopa) de banha; 
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar. 

Modo de fazer 
Recheio 
1 Pique o palmito em cubinhos. 
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro. 

Massa 
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente. 
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo. 
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa. 
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos.

Rogério Voltan

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