quinta-feira, 10 de maio de 2012

BALINHAS DE COCO COM CHOCOLATE...

Quer dar um toque especial e gostoso a sua balinha de coco e deixa-la ainda mais com carinha de festa.
Que tal dar um banho de chocolate...fica tudo de bom!!

detalhe receita

Ingredientes:

  • 2 tabletes de chocolate meio amargo
  • 500 g de bala de coco

Modo de fazer:

Pique a Cobertura de Chocolate, divida em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Torne a picar finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente. Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio). Mergulhe as balas de coco uma a uma. Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora ou até o Chocolate secar. Retire da geladeira e aguarde voltar à temperatura ambiente antes de embrulha-las em papel para bala de coco ou celofane.

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