terça-feira, 29 de maio de 2012

VATAPÁ DE FRANGO..É MAIS FÁCIL DO QUE PARECE!



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Ingredientes: 2 kg de frango cozido e desfiado 1 l de caldo de galinha 2 pacotes de pão de forma sem casca 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 xícara (chá) de salsinha picada 1 colher (sopa) de gengibre ralado 500 ml de leite de coco 2 pimentões verdes picados 2 pimentões vermelhos picados 2 cebolas picadas 50 ml de azeite de oliva 15 ml de azeite de dendê 500 g de molho de tomate 200 g de caju picado 200 g de amendoim picado Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Molhe o pão de forma no leite de coco e reserve. Em seguida, refogue a cebola e o alho nos azeites. Junte os pimentões, o frango, o molho de tomate, o restante do leite de coco, o caldo de galinha e o pão. Mexa até formar um creme homogêneo. Agregue o caju e o amendoim e, por último, o cheiro verde. "O vatapá fica ótimo .

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